-巴西稳坐全球咖啡生产国龙头宝座已经超过年。现如今，巴西种植大约全球三分之一的咖啡树，甚至巴西的咖啡在全球咖啡市场的占有率更是高达80%。追溯巴西咖啡，要从年自法属圭亚那开始传入的，当时的巴西还在葡萄牙统治之下。
——ABIGALECOFFEE
巴西咖啡
上期：咖啡产地-玻利维亚
咖啡产地·非洲
咖啡产地：布隆迪（Burundi）
咖啡产地：埃塞俄比亚（Ethiopia）
咖啡产地：肯尼亚（Kenya）
咖啡产地：马拉维（Mlalwi）
咖啡产地：卢旺达（Rwanda）
咖啡产地：坦桑尼亚（Tanzania）
咖啡产地：赞比亚（Zambia）
咖啡产地·亚洲
咖啡产地：印度（Burundi）
咖啡产地：印度尼西亚（Indonesia）
咖啡产地：巴布亚新几内亚
咖啡产地：越南（Vietnam）
咖啡产地：也门（Yemen）
咖啡产地·美洲
咖啡产地：玻利维亚（Bolivia）
巴西第一批咖啡是由葡萄牙属地的巴西官员FranciscodeMeloPalheta在巴西北部Para区种植的。据传，Palheta因外交任务前往法属圭亚那，魅惑了当地省长的妻子，在离开时，省长妻子所送的花束内藏有咖啡种子。回国后他立马将咖啡种子培育，那些咖啡树可能仅限于自家饮用，算不上是重要的农作物。直到咖啡种植开始延伸到南部，自咖啡庭园散布到咖啡农场之后，情况才有所改变。
图：一名巴西工人打开水洗槽的闸门，将干净的咖啡果实铲到推车上。
商业规模种植开始
咖啡的商业规模种植最初始于里约热内卢附近的Paraiba河。这里非常适合种植咖啡，一个是因为这里的地理环境非常理想，另一个是因邻近里约热内卢，利于外销。不同于其他中美洲的小型咖啡农场，巴西最初的商业咖啡农场规模很大，是以奴隶为劳动力的种植园。这样的工业化生产形态在其他国家极其少见，可说专属于巴西咖啡生产。这种方式极具侵略性：势力最强大、最具说服力的，便可能赢得界限不明确的产权争议。每个奴隶必须要照料~颗咖啡树。一旦该地突然过度耗损，整座农场便搬移到新的区域重新种植。
在~年咖啡生产开始蓬勃发展，产量超越巴西国内市场所需，这才得以外销国外市场。那些控制咖啡生产的商人变得富可敌国甚至势力庞大，因此被称为“咖啡大王”（coffeebarons）。他们的任何需求都会对*府的*策及其对咖啡产业的支持度造成直接且重大的影响。
到了年，巴西生产了全球30%的咖啡，年增长到了40%。这种大幅提升的背后也造成了全球咖啡价格的下滑。直到19世纪中叶，巴西咖啡产业都仰赖奴隶。超过万名奴隶被带入巴西的咖啡种植园内工作。英国*府在年禁止巴西引进非洲奴隶后，巴西开始转向外来移民或自己内部的奴隶交易。年巴西全面废除奴隶制度时，人们担心咖啡产业因此会垮台，不过该年与之后的咖啡采收仍然顺利进行。
咖啡产业再度兴起
19世纪80年代到20世纪30年代，咖啡产业再度兴起，这段时期的名称也以当时两大重要的农产品来得名。来自圣保罗（SaoPaolo）的咖啡大王与MinasGerais州的乳品生产商所带来的重大影响，这一时期被称为“咖啡与牛奶”（café