巴西，是南美洲最大的国家，发达的畜牧业造就了巴西百姓饮食的一大爱好——肉类。许多巴西人的家里会自备烤炉，因为烤肉是巴西人最喜欢的风味之一。
肖昌伟
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南里奥餐饮管理公司总经理
Ⅰ
亚马逊平原是世界上面积最大的平原，茂盛的植被孕育了众多物种。而巴西，这个坐落于南美洲的国度，近三分之一的国土都是亚马逊平原。十八世纪末，巴西的牛仔们喜欢将斗牛场里的战利品现场宰杀，时常以长剑串连肉块，直接用篝火烤制，撒上粗盐。这种简单直接的方法，不仅方便快捷，也别有风味，于是很快就风靡到巴西的各地，颇受追捧。
巴西烤肉在被冠以国菜的头衔后，世界各地的美食家们更是纷纷效仿，将这道美味带回了各自的国家。中国，作为自古以来对吃极其热衷讲究的国家，自然不会放过巴西烤肉。
Ⅱ
南里奥巴西烤肉店，正是将巴西风情贯彻到底的典范。黄色与绿色作为巴西的代表色，被淋漓尽致地融入到海上世界的南里奥店面之中。热带绿色的植被交替自然淡黄的原木，敞亮的橱窗搭配明黄的灯光，一切的装饰所向都不言而喻。巧合的是，南里奥，是巴西的一座港口城市，深圳，也是中国的港口城市。一个人，与两座城的相遇，带给一群人，两种风情的味道。
Ⅲ
巴西烤肉的制作过程与巴西人民的性格特点一脉相承——粗犷豪放。从在餐厅中落座的那一刻起，琳琅满目的餐品便抓住了食客们的眼球，从爽口新鲜的水果，到各国多种的美食，被整齐摆放在明台上。当别人被“每天吃什么”所困扰时，南里奥的食客们早已开启了美味。
肉，自然是南里奥的主角。与中国烧烤截然不同，巴西烤肉对保留自然的感觉与味道有别样的执着。凡是上火炙烤的，全都以原貌上桌。从炭火到餐桌，短短几步路的距离里，食客们的五感无不被肉锁定。
正如南里奥巴西烤肉自己标榜的那样，来到这里的人，都是“肉食爱好者”，而他们的信条，永远都是“无肉不欢”。