四川在线记者吴梦琳制作丛雨萌
9月16日，星期五。今日天府旅游名牌日历海报推荐天府旅游美食之张飞牛肉。
张飞牛肉是阆中古城特产之一，味源三国。民间相传三国时期，蜀将张飞任巴西太守镇守阆中时，魏将张郃犯境，张飞领兵拒敌，诈醉，大胜张郃。刘备得知张飞获胜后，派魏延携美酒前往阆中犒赏，张飞以所赠美酒和特烹牛肉犒劳将士。此牛肉制作方法代代传承，成为阆中久负盛名的名特美食，因其外观特征为“表面黢黑、内心红亮”，与猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。
近年来，张飞牛肉不断传承创新，开发了张飞灯影牛肉丝、张飞红烧坨坨牛肉等多个系列受到市场欢迎，老字号焕发新生机。
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