作为农村人，对于水生植物自然见过不少，例如野棱角、水葫芦等，还有图中这种水生植物“空心苋”，这种水生野草在农村里最常用的就是拿来喂牛、喂猪、喂兔子，其嫩叶也被我们用作野菜食用，其味清脆可口，在夏季是农村里常吃的一种野菜。
而空心苋不仅可以吃，在农村里也是一种土方子，空心苋性味甘寒，有清热利水、凉血解毒之效。将新鲜的空心苋煮水服用可以治淋浊，将鲜空心苋捣烂，调蜜涂于患处可以治疔疮，可是说空心苋在农村里的经济价值还是很大的。
然而你知道吗？空心苋却是一种外来物种，它原产于巴西，学名为“空心莲子草”（巴西称作：AlternantheraPhiloxeroides（Mart.）Griseb.），在巴西这种野草是他们的噩梦，因为这种野草繁殖非常快，会堵塞航道、影响水上交通，会排挤其他植物，破坏生态环境。
正是这么一种在巴西“恶名昭著”的野草，自年入侵我国以后便成了一道小菜，并且在某段时间内还成了救命菜，因此它还有个别称叫做“革命草”。空心苋常见的吃法则是在开花前（10月以前）将其摘下，摘其嫩叶，清炒即可食用。各位农村的朋友们，你们吃过空心苋吗？